煉鐵過程其實就是從天然礦石和其它鐵化合物中還原鐵的過程，主要有高爐法、直接還原法、熔融還原法三種類型。

基本上，還原后的生鐵可以在一定的氣氛（還原物質Co、H2、C、適宜的溫度等）下通過物理化學反應獲得，除了一小部分用于鑄造的生鐵外，大部分生鐵用作鋼原料，現代鋼鐵加工中，高爐煉鐵是主要的方法，也是鋼鐵生產中的一個重要環節。這種方法是在舊的波爐上發展和改進的。雖然世界上已經開發出許多新的鋼鐵生產方法，但這種方法生產的鐵是由于其良好的技術和經濟指標方面，工藝簡單、產量大、勞動生產率高、能耗低，仍占世界鋼鐵總產量的95%以上。

在高爐鐵礦石生產中，焦炭和爐渣（石灰石）從爐頂裝料，預熱后的空氣從爐底沿爐區吹入鍋爐，在高溫下，碳在焦炭中與（有些高爐還噴入煤塵、重油、天然氣和其他輔助燃料）空氣中的氧氣燃燒產生和氫氣，在爐內增氧過程中，將鐵礦石中的氧除去，還原成鐵，鐵水從鐵口排出，鐵礦石中的非還原性雜質與石灰石等流動方式結合形成渣，所產生的氣體從爐區出口，經除塵后用作熱風爐、加熱器、焦爐、鍋爐等的燃料使用。

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